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食品感官鉴别手册 |
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题名/责任者:
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食品感官鉴别手册 / 傅德成,刘明堂编著 |
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ISBN:
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7-5019-1020-0 价格： CNY3.40 |
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语种:
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汉语 |
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载体形态:
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151页 ; 19cm |
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出版发行:
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北京 : 中国轻工业出版社, 1991.6 |
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内容提要:
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本书对近100种动物性食品、植物性食品和动植物性食品的感官鉴别方法做了科学系统的介绍,对每类食品都附有简便易行的快速测定法,并对各类食品的质量等级提出了卫生处理意见。 |
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主题词:
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食品感官评价 手册 |
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中图分类法
:
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R155.5 版次： 4版 |
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主要责任者:
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傅德成 编著 |
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主要责任者:
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刘明堂 编著 |
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补充题名:
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食品 感官 鉴别 手册 |
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科图分类法:
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61.237 |
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索书号
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R155.5/6 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01263nam0 2200313 450 001| |012002092437 005| |20051010162008.0 009| |0192002455 010| |▼a7-5019-1020-0▼dCNY3.40 100| |▼a20051010d em y0chiy0121 ea 101|0 |▼achi 102| |▼aCN▼b110000 105| |▼ay z 000yy 106| |▼ar 200|10|▼a食品感官鉴别手册▼ASHI PIN GAN GUAN J- | |IAN BIE SHOU CE▼f傅德成,刘明堂编著▼FFU- | | DE CHENG , LIU MING TANG BIAN ZHU 210| |▼a北京▼c中国轻工业出版社▼d1991.6 215| |▼a151页▼d19cm 330| |▼a本书对近100种动物性食品、植物性食品和动植物性食品的感- | |官鉴别方法做了科学系统的介绍,对每类食品都附有简便易行的快速- | |测定法,并对各类食品的质量等级提出了卫生处理意见。 540|1 |▼a食品 感官 鉴别 手册▼ASHI PIN GAN G- | |UAN JIAN BIE SHOU CE 606| |▼a食品感官评价▼x手册 690| |▼aR155.5▼v4版 692| |▼a61.237 701| 0|▼a傅德成▼AFU DE CHENG▼4编著 701| 0|▼a刘明堂▼ALIU MING TANG▼4编著 801| 0|▼aCN▼bNLC▼c19920131 801| 2|▼aCN▼bGGT▼c20051010 905| |▼aGGT▼fR155.5/6 999| |▼tC▼Altw2▼a20051010 16:19:27▼M- | |ltw2▼m20051010 16:20:08▼Gltw2▼- | |g20051010 16:20:22 000| |0000250952